O1CN01ocaROf1bncilU3THO 3969433510
3

九吉公老红糖的故事

传说,明朝朱元璋的养子开国大将沐英镇守云南,开展“戍卫屯田”制度,由于当地盛产甘蔗,世代熬糖,所以沐英让军队种植甘蔗熬糖。当时军队里一个姓吉的千户,掌握了甘蔗种植和熬糖技术,并将此技术传给了他的后人,故此吉姓千户的后人,便世居云南以熬糖为业.
清朝乾隆52年,安南叛乱扰及云南。吉氏家族为躲避战乱,举家迁往广州,仍以熬糖为业。由于吉氏红糖,别具特色,受到官太太和富家太太的喜爱。但吉氏红糖,制作工艺复杂,一天只能熬9斤糖,所以都叫他“九斤公”,由于“斤”和“吉”读音相近。一来二往,人们就用“九吉公”称呼这种红糖。 
据说,福康安任两广总督时,赶上乾隆皇帝80大寿,福康安在给乾隆皇帝的寿辰贺礼中,就有“九吉公”红糖。
民间传说,无从考证。但“传承传统民族技艺,传承红糖原本味道”一直都是九吉公在做而且会一直做下去的事情
c1b4c66704013ffe
Scroll to Top